Centro del Olivar de Sierra (Antigua Fábrica de los Maynez) — Adamuz
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En el borde meridional de Adamuz, donde el caserío blanco cede el paso a las pendientes olivareras de Sierra Morena, la antigua Fábrica de los Máynez conserva la memoria viva de la industrialización agraria comarcal. Erigida entre finales del siglo XIX y principios del XX, no fue una simple almazara: integró tejar, fábrica de ladrillos, extracción química de orujo y factoría jabonera. Tras su clausura a mediados de la centuria pasada, sus naves de mampostería y ladrillo esquivaron la ruina gracias a un riguroso proyecto de rehabilitación culminado en 2015.
El complejo se articula en torno a la arqueología industrial conservada in situ. Entre los muros de las seis salas expositivas asoman las tolvas originales, los ejes mecánicos de transmisión y el horno secador de orujo exterior. En el patio empedrado, una fuente brota de las tinajas de la propia bodega histórica, flanqueada por prensas rescatadas del Molino del Cortijuelo. En el exterior, el jardín etnobotánico custodia pies centenarios de acebuches y de Nevadillo Negro, la variedad autóctona adamuceña de pronunciada carga antioxidante. Una visita que desvela el esfuerzo secular por extraer oro líquido de laderas agrestes.
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Fuentes para ampliar
- Referencia documental · diariocordoba.com ↗
- Referencia documental · europapress.es ↗
- Referencia documental · olimerca.com ↗
- Referencia documental · turismoadamuz.es ↗
Relato incorporado del expediente documental el 2026-09-27. Las referencias enlazadas corresponden al material de origen; esta fecha no indica una nueva comprobación de todas sus afirmaciones. No implica una comprobación presencial ni disponibilidad en tiempo real.